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奶油餅乾

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奶油餅乾
類型餅乾
起源地丹麥
主要成分奶油麵粉

奶油餅乾(英語:Butter cookies)是由奶油麵粉組成的無酵餅[1] 麵團在用來製作奶油餅乾時通常需要冷卻。市面上有時會推出香草巧克力椰子風味的奶油餅乾。奶油餅乾還具有各種形狀,例如圓形、正方形、橢圓形、環形。[2] 在歐洲和北美等地,奶油餅乾通常在聖誕節前後十分暢銷。

中國

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奶油餅乾在中國也很受歡迎,特別是在農曆新年期間。 [3] [4]Kelsen Group出品的藍罐餅乾(Kjeldsens)丹尼詩特色食品有限公司出品的皇冠餅乾(Danisa)在中國銷量較好[5]

丹麥奶油餅乾

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各種形狀的奶油餅乾

丹麥多年來一直是奶油餅乾的主要出口國,尤其是向美國和亞洲出口。 它們有許多品種,出口的奶油餅乾通常用錫盒英語Tin box包裝和出售。 [6] [7] [8] [9]

另見

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參考文獻

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  1. ^ Clark, Melissa. Cultured Butter Cookies Recipe. NYT Cooking. October 9, 2013 [June 24, 2018]. (原始內容存檔於2021-01-17). 
  2. ^ These buttery cookies are the perfect canvas for holiday decorations. Today. December 12, 2017 [June 24, 2018]. (原始內容存檔於2021-03-01). 
  3. ^ Chinese New Year in Hong Kong. Hong Kong FastFacts. [January 14, 2020]. (原始內容存檔於2021-01-24). 
  4. ^ Wright, Rachel. Living and Working in Hong Kong: The Complete Practical Guide to Expatriate Life in China's Gateway. How to Books Ltd. May 15, 2008: 96. ISBN 1845281950. 
  5. ^ 丹麦曲奇之争再起波澜,“皇冠”告“蓝罐”索赔三千万元. (原始內容存檔於2020-01-26). 
  6. ^ The Enduring Appeal of Royal Dansk Butter Cookies. Vice. 14 December 2017 [22 January 2020]. (原始內容存檔於2020-01-26). 
  7. ^ Butter Cookies in Tins from Denmark頁面存檔備份,存於網際網路檔案館). U.S. International Trade Commission. Volume 3092 of USITC publication. pp. I1-I12. 1998.
  8. ^ Bisquit People: Danish Butter Cookies頁面存檔備份,存於網際網路檔案館
  9. ^ Bisquit People: Danish Butter Cookies: Process and recipes頁面存檔備份,存於網際網路檔案館

更多閱讀

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  • Friberg, Bo. The Professional Pastry Chef. 4th. New York: John Wiley & Sons, Inc., 2002.