拉納克藍起司

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拉納克藍起司
奶源	未經巴氏殺菌的羊奶
類型	半硬質，藍起司
脂肪含量	52%
成熟期	3個月
辛辣味	中等到強烈

拉納克藍起司（英語：Lanark Blue）產自蘇格蘭，由漢弗萊·埃林頓（Humphrey Errington）於1985年發明。拉納克藍起司質地軟滑如奶油，帶有一陣香草味，鹽味很重，起司肉上有藍綠色紋理。

參考文獻[編輯]

Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.

閱論編藍起司

藍起司列表（英語：List of blue cheeses）

Ädelost（英語：Ädelost） Aura（英語：Aura cheese） Abbey Blue Brie（英語：Abbey Cheese Company） Bellingham Blue（英語：Glyde Farm Produce） Bleu Bénédictin（英語：Bleu Bénédictin）布雷斯藍起司 Bleu des Causses（英語：Bleu des Causses）奧弗涅藍起司熱克斯藍起司 Bleu du Vercors-Sassenage（英語：Bleu du Vercors-Sassenage） Bleuchâtel（英語：Bleuchâtel） Blue Castello（英語：Castello cheeses） Buxton Blue（英語：Buxton Blue）卡夫拉萊斯起司 Cambozola（英語：Cambozola）卡歇爾藍起司柴郡起司 Cornish Blue（英語：Cornish Blue）卡歇爾藍起司丹麥藍起司 Dolcelatte（英語：Dolcelatte） Dorset Blue Vinney（英語：Dorset Blue Vinney） Dovedale（英語：Dovedale cheese） Dragon's Breath Blue（英語：Dragon's Breath Blue）昂貝爾起司 Fourme de Montbrison（英語：Fourme de Montbrison） Gamalost（英語：Gamalost）戈貢佐拉起司 Grinzola（英語：Grinzola） Kraftkar（英語：Kraftkar）拉納克藍起司 Lymeswold cheese（英語：Lymeswold cheese）梅塔格藍起司 Newport 1665（英語：Newport 1665） Norbury Blue（英語：Norbury Blue） Oxford Blue（英語：Oxford Blue (cheese)） Picón Bejes-Tresviso（英語：Picón Bejes-Tresviso） Rokpol（英語：Rokpol）羅克福起司 Saint Agur Blue（英語：Saint Agur Blue） Shropshire Blue（英語：Shropshire Blue） Stichelton（英語：Stichelton）斯蒂爾頓起司 Valdeón cheese（英語：Valdeón cheese） Wensleydale cheese（英語：Wensleydale cheese） Wrekin White（英語：Wrekin White）

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