佬酒
 一名老撾人飲用陶罐中的「lao-hai」。在飲用時，為保持酒精的濃度水平，人們會往罐子中注水。 | |
| 起源地 |  寮國 |
|---|---|
| 顏色 | 無色或橙黃色 |
佬酒（寮語：ເຫລົ້າລາວ；羅馬字轉寫：Lao-Lao），是老撾的一種蒸餾米酒，[1]在該國街頭隨處可見，[2]和Beerlao共同成為寮國人的主要飲品。強度更低的佬酒稱為「lao-hai」，通常置於大型陶壺中，用長竹竿做成的吸管飲用。[3]佬酒的羅馬字轉寫「lao-Lao」並不是由兩個相同的「lao」組成。事實上，這兩個「lao」在老撾語中聲調不同，前一個「lao」的老撾語為「ເຫລົ້າ」，意為「酒精」，在標準語中發低降調，而後一個「Lao」的老撾語為「ລາວ」，意為「佬族」，發高升調。[4]酒的原材料添加不同，其品質、口感和酒精濃度也會不同。Lao satoe是佬酒製作過程中的一種副產品，呈現白色，有着發酵和甘甜的口感，能使人喝醉。[4][3]佬酒在製作中還會添加蜂蜜或蠍子等調味。[1][5]在市面上出售的佬酒通常是無色澄清的，但亦有佬酒是橙黃色的。[2]老撾北部琅勃拉邦的豐沙里和南部的東孔島都是知名的佬酒產地。[6]2000年的一份報告顯示，1瓶佬酒（約750毫升）市售價格為800 - 1,000基普。[6]。在儀式、盛宴上，根據傳統，人們會奉上兩杯佬酒，並通常會將一杯酒一飲而盡。[4][3]
參見
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參考來源
[編輯]- ^ 1.0 1.1 Sally Everett. Food and Drink Tourism: Principles and Practice. SAGE Publications. 2016-04-12: 301. ISBN 978-1-4739-6597-3.
- ^ 2.0 2.1 The cheapest alcohol in the world: Lao-Lao, Laos rice whiskey. www.priceoftravel.com. [2017-07-17]. （原始內容存檔於2021-04-16）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 The Rough Guide to Laos. Rough Guides Limited. 2013-09-19: 40. ISBN 978-1-4093-5038-5.
- ^ 4.0 4.1 4.2 Dorothy Culloty. Food from Northern Laos: The Boat Landing Cookbook. Galangal Press. 2010: 178–179. ISBN 978-0-473-17236-7.
- ^ Gender and Aquaculture in Lao PDR. www.fao.org. [2017-07-18]. （原始內容存檔於2019-01-09）.
- ^ 6.0 6.1 小崎道雄 et al. 2000，第194頁
