棕乳酪
 棕乳酪通常使用乳酪切片器切成薄片 | |
| 别称 |
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| 类型 | 乳清乳酪 |
| 起源地 |  挪威 |
| 主要成分 | 乳清、牛奶和/或奶油 |
| 菜品变种 |
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| 66 千卡 (276 千焦) | |
| 备注 | 通常用作三明治、薄脆面包或饼干配料，或加入酱汁中 |
在挪威，棕乳酪（挪威语：brunost）、红乳酪（挪威语：raudost）、山羊乳酪（挪威语：geitost）或乳清乳酪（挪威语：mysost）是对棕色乳酪的统称，其主要成分为乳清。棕乳酪是将乳清加热，把水分蒸发后形成的焦糖化团块，同时加入奶油及牛奶调味，因此这种乳酪呈红色，味道偏甜。
参考文献[编辑]
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.