火腿腸
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火腿腸是用火腿和其他配料製成的肉腸。中國、德國、波蘭和美國等地均有火腿腸這一類食物。各地的火腿腸配料有所不同。火腿腸也是一種能被大量生產的食品。
國家[編輯]
中國[編輯]
中國是一個火腿腸生產和消費大國。中國的火腿腸是肉和澱粉的混合物並且還混有低濃度的水、植物油、鹽、味精等食品添加劑。中國生產的火腿腸少量出口到日本(2004年約為 0.02%)[1]。
參考文獻[編輯]
- ^ Qiuchi Song; Yiwu Chen; Liming Zhao; Hongsheng Ouyang; Jun Song. Monitoring of sausage products sold in Sichuan Province, China: a first comprehensive report on meat species' authenticity determination. Scientific Reports. 2019, 9 (1): 19074. Bibcode:2019NatSR...919074S. PMC 6911015 . PMID 31836781. doi:10.1038/s41598-019-55612-x.