池州小粑

池州小粑，也稱貴池小粑，為源自中國安徽省池州市貴池區的小吃，是一種中式麵餅。

概述

池州小粑的起源年份不詳，但在20世紀就已經流行於安徽省貴池縣池州鎮（今池州市區）一帶，民眾時常以麵粉、糯米粉製作早點，其中包括用麵粉、糯米粉製作的蒸粑應市，當地甚至有「齊山十八家，家家做小粑」的說法^[1]^[2]。通常以冬粉、蘿蔔絲、豆角或鹹菜等為餡料，其中用蘿蔔做餡料的小粑鬆軟有嚼勁，開胃助消化^[3]^[4]。2021年入選安徽招牌菜^[5]。

參考來源

^ 貴池市地方志編撰委員會. 贵池县志. 合肥: 黃山書社. 1994.8: 853. ISBN 7-80535-821-4 （中文（簡體））. 請檢查|date=中的日期值 (幫助)
^ 若塵. 贵池小粑. 池州日報. 2016-05-20 [2023-04-20]. （原始內容存檔於2023-04-20）.
^ 池州市文化和旅遊局. 贵池小粑. 池州市人民政府入口網站. 2023-01-12 [2023-04-20]. （原始內容存檔於2023-04-20）.
^ 池州小粑. 池州文明網. 2016-01-20 [2022-08-11]. ^{[失效連結]}
^ 池州3道菜入选“安徽招牌菜”. 池州日報. 2021-02-03 [2022-08-11]. ^{[失效連結]}

外部鏈接

早餐中國安徽池州小粑（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
央視網-大叔做30年池州小粑成學生時代難忘味道（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）

參見

[a1-1] 貴池市地方志編撰委員會. 贵池县志. 合肥: 黃山書社. 1994.8: 853. ISBN 7-80535-821-4 （中文（簡體））. 請檢查|date=中的日期值 (幫助)

[2] 若塵. 贵池小粑. 池州日報. 2016-05-20 [2023-04-20]. （原始內容存檔於2023-04-20）.

[3] 池州市文化和旅遊局. 贵池小粑. 池州市人民政府入口網站. 2023-01-12 [2023-04-20]. （原始內容存檔於2023-04-20）.

[4] 池州小粑. 池州文明網. 2016-01-20 [2022-08-11]. ^{[失效連結]}

[5] 池州3道菜入选“安徽招牌菜”. 池州日報. 2021-02-03 [2022-08-11]. ^{[失效連結]}

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