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肯塔基州飲食

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熱布朗三明治發源自路易維爾的布朗旅館英語Brown Hotel (Louisville, Kentucky)

肯塔基州的飲食文化多承襲自傳統美國南方飲食英語Cuisine of the Southern United States。常見的晚餐菜餚包括炸鯰魚、油炸玉米餅(hushpuppy)、炸雞和鄉村煎牛排,佐以青豆、斑豆或蔬菜與豬肉慢熬而成的醬汁,搭配麵包食用。炸青茄、起司玉米粥(cheese grits)、玉米布丁、炒秋葵和餃食等也是普遍的肯塔基州佳餚[1][2][3]。此外,肯塔基州的燒烤料理亦獨具一格;它有別於眾南部燒烤風格,選用羊肉為主要食材[4][5]。除了傳統南方飲食特色之外,肯塔基州也發展出獨特的地方料理,尤其是路易維爾熱布朗三明治德比三角派英語Derby pie的發源地(雖然後者和傳統南方甜點胡桃派也很類似)[6][7]

參考資料

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  1. ^ 存档副本. [2011-10-15]. (原始內容存檔於2021-05-07). 
  2. ^ 存档副本. [2011-10-15]. (原始內容存檔於2021-02-28). 
  3. ^ 存档副本. [2008-12-06]. (原始內容存檔於2008-09-26). 
  4. ^ 存档副本. [2011-10-15]. (原始內容存檔於2020-10-20). 
  5. ^ 存档副本. [2011-10-15]. (原始內容存檔於2021-03-24). 
  6. ^ 存档副本. [2006-12-18]. (原始內容存檔於2007-08-23). 
  7. ^ 存档副本. [2011-10-15]. (原始內容存檔於2021-02-27).