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肯塔基州饮食

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热布朗三明治发源自路易维尔的布朗旅馆英语Brown Hotel (Louisville, Kentucky)

肯塔基州的饮食文化多承袭自传统美国南方饮食英语Cuisine of the Southern United States。常见的晚餐菜肴包括炸鲶鱼、油炸玉米饼(hushpuppy)、炸鸡和乡村煎牛排,佐以青豆、斑豆或蔬菜与猪肉慢熬而成的酱汁,搭配面包食用。炸青茄、起司玉米粥(cheese grits)、玉米布丁、炒秋葵和饺食等也是普遍的肯塔基州佳肴[1][2][3]。此外,肯塔基州的烧烤料理亦独具一格;它有别于众南部烧烤风格,选用羊肉为主要食材[4][5]。除了传统南方饮食特色之外,肯塔基州也发展出独特的地方料理,尤其是路易维尔热布朗三明治德比三角派英语Derby pie的发源地(虽然后者和传统南方甜点胡桃派也很类似)[6][7]

参考资料

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  1. ^ 存档副本. [2011-10-15]. (原始内容存档于2021-05-07). 
  2. ^ 存档副本. [2011-10-15]. (原始内容存档于2021-02-28). 
  3. ^ 存档副本. [2008-12-06]. (原始内容存档于2008-09-26). 
  4. ^ 存档副本. [2011-10-15]. (原始内容存档于2020-10-20). 
  5. ^ 存档副本. [2011-10-15]. (原始内容存档于2021-03-24). 
  6. ^ 存档副本. [2006-12-18]. (原始内容存档于2007-08-23). 
  7. ^ 存档副本. [2011-10-15]. (原始内容存档于2021-02-27).