椰汁雞湯

**椰汁雞湯**
別稱	椰奶雞湯; 南姜雞湯; 高良姜雞湯
類型	雞湯
起源地	泰國
上菜溫度	熱食
主要成分	雞肉、椰漿或椰奶、高良姜、檸檬草、泰國青檸葉、辣椒、菇類、香菜或蒔蘿、魚露
相關的國家菜系	緬甸菜、泰國菜

椰汁雞湯（英語：Tom kha kai/Tom kha gai，泰語：ต้มข่าไก่，泰語發音：[tôm kʰàː kàj]），又名椰奶雞湯、南姜雞湯、高良姜雞湯，是一道泰國美食。

各版本差異[編輯]

泰國版的椰汁雞湯沒有使用蒔蘿，而在寮國則與其相反。因為蒔蘿草是寮國料理（英語：Lao cuisine）中常用的一種草本植物^[2]。

除此之外，也有人用海鮮、蘑菇、豬肉和豆腐來烹煮椰汁雞湯。它們分別稱為椰汁海鮮湯（泰語：ต้มข่าทะเล，羅馬化：tom kha thale）、椰汁蘑菇湯（泰語：ต้มข่าเห็ด，羅馬化：tom kha het）、椰汁豬肉湯（泰語：ต้มข่าหมู，羅馬化：tom kha mu）以及椰汁豆腐湯（泰語：ต้มข่าเต้าหู้，羅馬化：tom kha taohu）。