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白家肥肠粉

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白家肥肠粉成都小吃,发源于四川省双流县白家镇(今双流县西航港街道成白社区)。用猪大肠作为主要配料,红薯粉作成粉丝。此小吃主要口味为酸辣味,所以又叫酸辣粉(有时酸辣粉也指去掉肥肠后的素粉)。