Culver's
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| Culver's | |
|---|---|
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| 公司類型 | 私人公司 |
| 成立 |  美國威斯康星州，索克市 (1984年) |
| 創辦人 | 克雷格·卡爾弗、莉亞·卡爾弗 喬治·卡爾弗、露絲·卡爾弗 |
| 總部 | 美國威斯康星州，Prairie du Sac |
| 產業 | 速食 |
| 網站 | culvers |
Culver's是美國本土一家連鎖速食店。它的招牌食物是奶油漢堡，同時還有冷凍奶油凍、起司凝塊和炸魚等特色食物。截至2020年，其在美國25個州開設了775家連鎖餐廳，其中大部分的餐廳位於美國中西部。[1][2]
歷史
[編輯]1960年代，喬治·卡爾弗、露絲·卡爾弗夫婦在威斯康星州索克市購買了一家艾德熊速食店。1968年卡爾弗夫婦退出了速食業務，從事經營其他類型的餐廳。他們的兒子克雷格·卡爾弗，於1973年大學畢業後，嘗試了幾份工作，其中包括在麥當勞工作了4年。克雷格·卡爾弗說服其父母再次嘗試速食業務。1984 年，在多年前他們經營的艾德熊餐廳所在地，開設了第一家Culver's餐廳。[3][4]
第一家Culver's餐廳，開設在一家哈帝漢堡速食店對面。在當時，幾乎沒人聽說過奶油漢堡或冷凍奶油凍，首家餐廳第一年經營艱難。經過堅持之後，他們的生意開始穩步發展，1987年在第二家Culver's餐廳在里茲堡開張。1990年起，不斷的有新餐廳在州際公路和城市主幹道上開張。[3]
食物
[編輯]餐廳主要賣漢堡和薯條等食物。它的特色食物包括：
- 奶油漢堡，它的做法起源於威斯康辛當地。奶油漢堡並不是在做好的漢堡上澆上奶油，而是使用塗了少許奶油的烤麵包製作漢堡。Culver's的奶油漢堡有一個註冊商標。[5]
- 冷凍奶油凍，它是一種類似冰淇淋的甜點，它額外加入了雞蛋成分。根據美國美國食品藥品監督管理局的規定，冷凍奶油凍的蛋黃固體含量要不低於食品重量的1.4% 。[6]
- 起司凝塊，它是威斯康星州的特色小吃。Culver's餐廳於1997年起開始供應。
- 炸魚和炸蝦，餐廳全年供應炸鱈魚和炸蝦，還會在每年的大齋期左右限時供應產自諾斯伍茲地區的玻璃梭鱸。[7][8]
參考資料
[編輯]- ^ Our story why we do what we do. Culvers. [2022-05-08]. （原始內容存檔於2022-04-17）.
- ^ Culver's Thrived In 2020 By Doubling Down On Comfort Food. franchise500 by Entrepreneur. January 19, 2021 [2022-05-08]. （原始內容存檔於2022-01-07）.
- ^ 3.0 3.1 What's the scoop on the origin of the Culver’s franchise?. Wisconsin Public Radio. December 10, 2021 [2022-05-08]. （原始內容存檔於2021-12-25）.
- ^ The Untold Truth Of Culver's. Mashed. 2021-02-02 [2022-05-08]. （原始內容存檔於2022-05-05）.
- ^ Gupta, Amrita. The History of the Butter Burger. July 21, 2015. （原始內容存檔於April 27, 2016）.
- ^ 21 CFR § 135.110 - Ice cream and frozen custard.. Legal Information Institute - Cornell University. [2022-05-08]. （原始內容存檔於2022-05-08）.
- ^ Culver’s Fresh Northwoods Walleye Is Back for a Limited Time Only. restaurantnews. March 22, 2011.
- ^ Northwoods Walleye Returns to Culver's for 2022 Lenten Season. brandeating. FEB 28, 2022 [2022-05-08]. （原始內容存檔於2022-03-02）.