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雞蛋餅

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雞蛋餅,又名蔥花雞蛋餅,是中國北方一種傳統家庭食品,具有製作方便、隨意,色、香、味俱全,家庭氛圍濃郁的特點。在中國一些餐館小吃店也出售。雞蛋餅既可以直接食用,也可以包裹油條香腸蔥花並加辣醬等調料食用。將加入雞蛋蔥花的麵糊煎至兩面金黃色即可。

口感潤滑,細嫩,營養豐富,是早餐的最佳食品,不上火,它有薄薄卷式的,也有圓圓式的,可以自行在裡面添加想要的食材。