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沒食子酸乙酯

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沒食子酸乙酯[1]
Structural formula of ethyl gallate
Space-filling model of ethyl gallate
IUPAC名
Ethyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
別名 Phyllemblin
gallic acid ethyl ester
識別
CAS號 831-61-8  checkY
PubChem 13250
ChemSpider 12693
SMILES
 
  • CCOC(=O)c1cc(c(c(c1)O)O)O
InChI
 
  • 1/C9H10O5/c1-2-14-9(13)5-3-6(10)8(12)7(11)4-5/h3-4,10-12H,2H2,1H3
InChIKey VFPFQHQNJCMNBZ-UHFFFAOYAR
RTECS LW7700000
性質
化學式 C9H10O5
莫耳質量 198.17 g/mol g·mol⁻¹
熔點 149—153 °C(422—426 K)
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

沒食子酸乙酯(英語:Ethyl gallate)是一種酚酸類化合物,是沒食子酸乙醇形成的,可作為食品添加劑E編碼E313,存在於千果欖仁(學名:Terminalia myriocarpa[2]訶子(學名:Terminalia chebula[3]等植物中。

參考文獻

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  1. ^ Ethyl gallate頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) at Sigma-Aldrich
  2. ^ Marzouk, Mohamed S.A.; El-Toumy, Sayed A.A.; Moharram, Fatma A. Pharmacologically Active Ellagitannins from Terminalia myriocarpa. Planta Medica. 2002-06, 68 (6): 523–527. doi:10.1055/s-2002-32549. 
  3. ^ Haritaki. Toddcaldecott.com. [2014-05-18]. (原始內容存檔於2013-12-03). 

參見

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