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八宝鸭 (粤菜)
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八宝鸭 (粤菜)
源于
绍帮菜
中
八宝姑嫂鸭
,传至
广东
后,填料改为
咸蛋黄
、
金华火腿
、
红豆
、
薏米
、
糯米
、
干百合
、
干莲子
、
花生
,调味料改用
蚝油
,1930年代成为
香港
宴会名菜。
参见
[
编辑
]
八宝鸭
参考资料
[
编辑
]
《品味老香江:六國美饌匯萃》. 香港: 六国酒店. 2013年7月: 页34 - 37.
ISBN
978-988-12521-0-4
.
这是一篇与
广东
相关的
小作品
。你可以通过
编辑或修订
扩充其内容。
查
论
编
这是一篇与
中国菜
相关的的
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:
鸭肉制品与鸭肉菜肴
粤菜
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