克莱雷特起泡酒

克莱雷特起泡酒。

克莱雷特起泡酒（Clairette de Die）是一种产于法国罗纳河谷地葡萄园并原产地命名的气泡酒，更精确一点的话是产自德隆河谷地。

历史

直到现在，此地没有发现任何高卢时期的遗迹。看起来这个位于罗马大道边缘，连接罗纳河与杜朗斯河的小聚居地曾经快速的发展过：此地的城市面积在一世纪末期时已经达到35公顷。在二世纪初的时候，此地曾拥有众多标志建筑并取代了 Luc-en-Diois，在Voconces人民中获得了地区首府的地位。

大约在1700年左右，此地已有人开始种植克莱雷特葡萄和麝香葡萄。他们是采用较传统的方法酿造克莱雷特起泡酒。而市场开拓则是在1885年起发展出来，当时是销向里昂、格勒诺布尔等法国东南部地区，以铁路形式运送。

1942年12月30日，克莱雷特起泡酒被法国葡萄酒法令所承认。

生产

生产这款酒的工艺非常特殊，盖因它需要以罗纳河谷种植之葡萄为原料，全以人手采摘。葡萄原料被压榨后，便在原地自家酒窖自然发酵；之后再放入瓶中，发酵多一次，时间不少于1-3年。在发酵过程中自然地产生了气泡，再于其后过滤杂质，就可入瓶包装出售。