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崩豆张
为
天津
传统
小吃
,创始于
清朝
嘉庆
末年,创始人是
清朝
宫廷
御膳房
名厨师张德才,第二代张永泰兄弟三人回天津定居并首创“崩豆张”总号。
蹦豆张传统产品有:糊皮正香
崩豆
、黑皮崩豆等。
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