咖喱麵包
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咖喱麵包 | |
類型 | 麵包 |
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起源地 | 日本 |
主要成分 | 生麵團、日本咖喱、麵包粉 |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/de/Baked_curry_bread.jpg/220px-Baked_curry_bread.jpg)
咖喱麵包(日語:カレーパン karēpan),或稱咖喱冬甩,是一種流行的日式食品,為包裹日式咖喱的冬甩,沾上麵包粉油炸而成。
咖喱麵包源自於日本東京,在昭和二年(1927年)時,一家名為「名花堂」的西餐廳老闆想要做出以咖喱為內餡的西式麵包,但每次嘗試烘烤,含有水分的咖喱醬汁會隨着麵包膨脹所擠壓溢出,於是把麵糰包裹咖喱之後直接油炸,就誕生出了現在的咖喱麵包。
油炸是最常見的做法,但也有以烘烤的方法製成,咖喱醬汁的含水量很高,其中一個解決辦法就是使用乾的咖喱餡。
參見[編輯]
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