跳至內容

清啤

維基百科,自由的百科全書

清啤(德語:Märzen,或德語:Märzenbier),意譯為三月啤酒,是一種在啤酒節上專用的啤酒。其色彩及酒味比一般啤酒要深要濃。

因為在釀清啤過程中氣溫要在攝氏十度以下,所以在發明人工降溫之前只有在三月份之前才能釀製。

1539年巴伐利亞州釀酒規章里規定只有在9月29日至4月23日之間才能釀製清啤酒。