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比本咖啡館

座標43°36′14″N 1°26′36″E / 43.6038°N 1.44341°E / 43.6038; 1.44341
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比本咖啡館(Café Bibent)是法國上加龍省圖盧茲的一家餐廳、咖啡館[1],位於市政廳廣場(place du Capitole)5號。

歷史

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這座建築可以追溯到19世紀,咖啡館建於1843年左右,但根據圖盧茲市檔案館的說法, 這座建築由讓-嘉芙蓮·比本(Jean-Catherine Bibent)創建,在1870年將咖啡館移交給兒子納西絲·萊昂(Narcisse Leon)。它的灰泥裝飾是美好年代的特色。1975年,這座建築因其內部裝飾而被列為法國歷史遺蹟[1]

20世紀70年代中期,當時的所有者埃米爾·拉普賈德(Emile Lapoujade)計劃對咖啡館進行全面翻新,以實現現代化。第二帝國時代的裝飾都將清除。然而,當地的強大動員成功地拯救了建築師讓·帕斯卡爾·維勒本特(Jean Pascal Virebent)的作品,1975年10月29日的法令,將其列入法國歷史遺蹟的補充清單。

1986年,咖啡館擴大到三層。新的客戶群取代了學生和藝術家。

1999年,蒂埃里·奧爾達克集團(Groupe Thierry Oldak)收購了比本咖啡館,要讓市政廳廣場最著名的酒館煥發新生,以傳統、美味的菜餚,頂尖的現代性和苛刻的服務,為客人提供美味佳餚。2009年,該集團與遺產建築師阿克塞爾·萊泰利爾(Axel Letellier)和明星廚師克里斯蒂安·康斯坦特(Christian Constant)合作。建築公司和裝飾師 Béatrice Gayral進行了翻新,恢復了原來的顏色:綠色、紅色和金色。穆拉諾的鏡子和枝形吊燈保留下來,以示對圖盧茲最古老的咖啡館的藝術和精神的尊重。2011年6月9日,比本咖啡館重新開業。2019年,廚師延恩·加扎爾(Yann Ghazal)加入了比本咖啡館的廚房。

軼事

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這是法國圖盧茲第一家供應生啤酒的咖啡館(1861年)。20世紀初,當時的市議員兼副市長尚·饒勒斯在那裏為《快報》撰寫文章。具有諷刺意味的是,1914年初,三名塞爾維亞學生在比本咖啡館的露台上設計了暗殺計劃,計劃於6月28日在薩拉熱窩殺害奧地利皇儲弗朗茨·斐迪南大公。也許他們在隔壁的桌子上遇到了和平主義者饒勒斯。[2][3].

參考

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  1. ^ 1.0 1.1 Café Bibent. 法國文化部梅里美數據庫 (法語). 
  2. ^ Toulouse : renaissance d'une brasserie mythique. 18-09-2014 [11-10-2020]. (原始內容存檔於2022-07-14).  .
  3. ^ Jean-Jacques Rouch, Ed. Ouest-France , 編, Toulouse : la ville en rose, 2005 [2021-09-21], ISBN 2-7373-3302-4, OCLC 420311055 

43°36′14″N 1°26′36″E / 43.6038°N 1.44341°E / 43.6038; 1.44341