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紫筍茶

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顧渚紫筍
別稱湖州紫筍,長興紫筍
類型
原產地中國
備註產地浙江顧渚村

紫筍也稱紫筍,產於長興水口鄉顧渚村,早在1200多年前已負盛名。因茶芽色澤帶紫色,芽葉相抱似筍而得名。每年在清明穀雨前採摘一芽一葉或一芽二葉初展,鮮葉極為幼嫩,每制1000克干茶需鮮芽72000個左右。《唐國史補》中記載:「風俗貴茶,茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花,或小方,或散牙,號為第一。湖州有顧渚之紫筍,東川有神泉、小團,昌明、獸目,峽州有碧澗、明月、芳澀、茱萸簝,福州有方山之露牙,夔州有香山,江陵有南木,湖南有衡山,岳州有浥湖之含膏,常州有義興之紫筍,婺州有東白,睦州有鳩沉,洪州有西山之白露。壽州有霍山之黃牙,蘄州有蘄門團黃,而浮梁之商貨不在焉。」