白梭吻鱸
白梭吻鱸
| |
|---|---|
| |
科學分類 
| |
| 界： | 動物界 Animalia |
| 門： | 脊索動物門 Chordata |
| 綱： | 條鰭魚綱 Actinopteri |
| 目： | 鱸形目 Perciformes |
| 科： | 河鱸科 Percidae |
| 屬： | 梭吻鱸屬 Sander |
| 種： | 白梭吻鱸 S. lucioperca
|
| 二名法 | |
| Sander lucioperca Linnaeus, 1758
| |
| 異名 | |
| |
白梭吻鱸（英語：Zander；學名：Sander lucioperca），又稱鼓眼魚。為輻鰭魚綱鱸形目、鱸亞目河鱸科的其中一種，是淡水性和半溯河性魚類，原產於歐洲分布於歐亞大陸鹹海、裏海、黑海、北海、波羅的海、愛琴海等沿岸水系，成魚體長平均約為40-80厘米，最長能達到130厘米，體重最大能達到19-20公斤。體黃色，有紅色斑點，背黑色，背鰭硬棘13-20枚;背鰭軟條18-24枚;臀棘2-3枚;臀鰭軟條10-14枚;脊椎骨45-47個，棲息在水較混濁、養分較高的大型河川、湖泊、河口半鹹水水域，群游，在中上層水域活動，繁殖期在4-5月，會進行迴游，屬肉食性，為高經濟價值的食用魚，適合各種烹飪方式食用，另可做遊釣魚及觀賞魚。
分布[編輯]
白梭吻鱸原產於歐洲的易北河、鹹海、黑海、裏海以及波羅的海等水系[1]。在中國僅分布於新疆伊犁河水系和額爾齊斯河水系。[2]
食用[編輯]
白梭吻鱸肉質細嫩、肌間刺少、蛋白質高，5種鮮味氨基酸含量高於虹鱒[2]。
參見[編輯]
參考文獻[編輯]
- ^ Freyhof, J. & Kottelat, M. Sander lucioperca. IUCN Red List of Threatened Species (IUCN). 2008, 2008: e.T20860A9231839 [2 December 2016]. doi:10.2305/IUCN.UK.2008.RLTS.T20860A9231839.en.
- ^ 2.0 2.1 韓曉飛; 凌去非; 李彩娟; 許鄭超; 王國成. 白梭吻鲈３个群体的遗传结构比较. 水生態學雜誌. 2017-01, 38 (1) [2017-11-24]. （原始內容存檔於2017-12-01）.
- Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). Sander lucioperca. FishBase. Version 2012-06.
| ||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
.png)
