炸豆腐

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日式炸豆腐

揚出豆腐（日語：揚げ出し豆腐），或稱炸豆腐，是一種在豆腐外裹一層麵衣後進行油炸而成的日本料理。

類似食品[編輯]

豆卜
油炸臭豆腐
油豆腐
淡水阿給 - 「阿給」為日文「揚げ」（あげ）的諧音。

外部連結[編輯]

維基教科書的食譜有以下內容：Agedashi dofu

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總覽

食品

菜餚

醬料、
調味品

醬油類	湯醬油柚子醬油甜醬油溜醬油照燒

醬類	大醬豆瓣醬味噌甜麵醬黃醬醬（英語：Tương）

發酵類	阿庫尼（英語：Akhuni）腐乳豆豉 Kinema（英語：Kinema） Tauco（英語：Tauco）納豆發酵類大豆產品列表（英語：List of fermented soy products）

其它

植物雌激素	染料木素染料木苷（英語：Genistin）黃豆黃素（英語：Glycitein）黃豆黃苷（英語：Glycitin）芒柄花苷（英語：Ononin）大豆苷元代謝物雌馬酚 O-DMA（英語：O-Desmethylangolensin）大豆苷

球蛋白	β-伴大豆球蛋白大豆球蛋白

PHA (凝集素)	大豆凝集素（英語：Soybean agglutinin）

酶	β澱粉酶（英語：Beta-amylase）脂氧合酶半胱氨酸蛋白酶

胰蛋白酶抑制劑（英語：Trypsin inhibitor）	孔尼茲抑制劑包曼-畢爾克抑制劑

其它	磷脂混和物大豆卵磷脂種子胜肽（英語：Lunasin）不皂化物類生育酚固醇反營養物質類植酸蛋白酶抑制劑胱蛋白（英語：Cystatin）

公司/品牌

相關條目

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