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木姜子屬

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木薑子屬
Litsea japonica
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 木蘭類植物 Magnoliids
目: 樟目 Laurales
科: 樟科 Lauraceae
亞科: 樟亞科 Lauroideae
族: 木薑子族 Litseeae
亞族: 木薑子亞族 Litseineae
屬: 木薑子屬 Litsea
Lam., 1792
136
,見正文
異名

木薑子屬(學名:Litsea)植物為樟目樟科的常綠落葉喬木灌木。木薑子屬涵蓋200至400個品種,廣泛分布於北美洲南美洲亞洲大洋洲熱帶亞熱帶地區。

木薑子屬植物僅中國就有約70個品種,大多生長於華南西南的溫暖地區。木薑子是貴州名菜酸湯魚中必不可少的香料,也是中國境內彝族的重要調味料,尤其以四川彝區和雲南西北彝區最為喜愛。彝族人統稱其居住地分布的木薑子屬植物為「木庫」(涼山彝語:ꂤꈐ,拉丁轉寫mhùku),使用漢語西南官話時一般稱其為「木薑子」。彝族一般採用木薑子的種子作為香料,但多採集野生的木薑子,一般不進行人工培植。彝族人在使用木薑子時,種子通常是碾碎成末使用,也有的菜餚是將木薑子種子用手揉搓破碎後直接添加入菜;根一般是在需要調味時用刀具刮下粉末使用。彝族人一般認為木薑子的根香味更濃郁,因而是更上乘的調味料。

進入21世紀後,隨着彝族地區旅遊業的無序發展,彝族餐飲企業大量增加以供應外地遊客,因而木薑子的使用量大增,大量的野生木薑子受到嚴重的破壞性採伐(為了獲取根作為上乘的香料,同時種子又是有季節性的)。市面上的木薑子日趨減少,價格騰貴。涼山彝族自治州已經開始逐步禁止木薑子的採伐和交易,對野生木薑子屬植物進行保護。但這也對彝族民眾的日常飲食造成一定的影響。

屬名Litsea源於漢語「李子」(litse)。

物種

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本屬包括以下物種:[1]

參考文獻

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  1. ^ Litsea Lam.. GBIF. [2023-06-12]. (原始內容存檔於2023-03-14). 
  2. ^ Robi A. J. and P.S. Udayan. 2021. Litsea anamalayana (Lauraceae) A New Species from Nelliyampathy Hills, India. Edinburgh Journal of Botany. 78: 373. DOI: 10.24823/EJB.2021.373