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岩芹酸

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Petroselinic acid
IUPAC名
(6Z)-Octadec-6-enoic acid
別名 (6Z)-Octadecenoic acid
(Z)-Octadec-6-enoic acid
cis-6-Octadecenoic acid
cis6-Octadecenoic acid
Petroselinic acid
18:1 cis-6
識別
CAS號 593-39-5  checkY
PubChem 5281125
ChemSpider 4444569
SMILES
 
  • CCCCCCCCCCC\C=C/CCCCC(O)=O
InChI
 
  • 1/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h12-13H,2-11,14-17H2,1H3,(H,19,20)/b13-12-
InChIKey CNVZJPUDSLNTQU-SEYXRHQNBP
EINECS 209-789-8
ChEBI 28194
KEGG C08363
性質
化學式 C18H34O2
摩爾質量 282.46 g·mol−1
外觀 白色粉末
溶解性 不可溶
溶解性甲醇 可溶
危險性
GHS危險性符號
《全球化學品統一分類和標籤制度》(簡稱「GHS」)中有害物質的標籤圖案
GHS提示詞 Warning
H-術語 H315, H319, H335
P-術語 P261, P264, P271, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P312, P321, P332+313, P337+313, P362, P403+233, P405
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

岩芹酸(英語:Petroselinic acid,也稱為:(Z)-十八碳-6-烯酸,(Z)-Octadec-6-enoic acid)是一種Ω-12單不飽和脂肪酸,化學式CH3(CH2)10CH=CH(CH2)4COOH,名字來源於歐芹屬的學名(Petroselinum),存在於一些動物脂肪植物油[1]

參考文獻

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  1. ^ ChemicalBook. [2023-01-26]. (原始內容存檔於2023-01-26). 

外部連結

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