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维基百科:每日图片/2007年6月19日

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玻利维亚乌尤尼盐沼内的天然盐坨。
玻利维亚乌尤尼盐沼内的天然盐坨。

食盐,又称餐桌盐,是对现代人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料之一,其主要化学成分氯化钠在食中的含量为99%,某些食盐品种中会添加或者其他的微量元素以来改善当地人群对某种重要元素的缺乏。食盐主要从海洋、盐碱地里提取。通过蒸发海水提取的称为海盐。盐碱地一般先被围成盐田,然后灌水以溶解盐份,最后再通过蒸发以提取食盐。图为玻利维亚乌尤尼盐沼内的天然盐坨。