跳转到内容

香港传统糖果

维基百科,自由的百科全书
部份香港传统糖果。

香港开埠以来曾有不少很受欢迎的传统糖果,惟经过时代发展,这些糖果都已经式微,但它们背后却意义重大,成为了港人的集体回忆

简介[编辑]

一只公仔穿上了眼镜糖。

在现今的香港,传统糖果最常见是在农历新年出现在全盒上。事实上,其却隐含著背后意义,透过糖果表达对新一年的愿景和祝福。

传统糖果在香港历史背景的地位很高,因为在1950-80年代,香港制造业是重要产业,而很多工人便以制造及包装传统糖果维生。传统糖果一般会以特别的图形和颜色吸引小朋友[1]

食用戒指糖时可以将它穿在手上。

不过,传统糖果已逐渐式微,除了因为现今社会鼓吹健康饮食,这类糖果的糖份和热量都较高,再加上随著外国糖果入口的普及化,传统糖果的市场已不断萎缩,它现在的价值只成为香港传统文化的一部份。

种类[编辑]

得意糖果[编辑]

不同味道的叮叮糖

得意糖果的特色是它们的包装很有趣,吸引小朋友。例子有眼镜糖和戒指糖等,眼镜糖以横“8”字型的包装,以锡纸包著朱古力豆,吃者只需用手指刺穿锡纸便能吃。戒指糖吃得时候很“可爱”,糖果含有一个胶制圆环,上面便是糖果,吃者只需将手指穿进圆环便可啜吃。由于这类糖果吃的时候很“得意”和“可爱”,朋友之间常以此为乐。不过它的背后亦有感人的民间小故事[2],小男孩会用这些得意糖果对自己心仪的女孩表达爱意。这两种糖果价廉物美,由于当时经济环境未如现今,这类糖果大受香港人欢迎。当时的眼镜也不是人人能负担,更何况戒指,因此这类得意糖果会以贵重物品作为绰头,时常被顾客当作饰物。随著现今经济发展蓬勃,这类糖果亦开始式微。

啄啄糖[编辑]

叮叮糖,又称啄啄糖,是另一种香港传统糖果。由麦芽制成的硬麦芽糖。其他成份包括水、糖浆和芝麻等等。已在香港存在超过60年,但时至今日仍为不少港人所喜爱。它名为“叮叮糖”是因传统制造过程时,小贩会用槌子把大糖果敲打斩件,这个过程会产生“叮叮”的声音,因而得名。[3]

甄沾记椰子糖

椰子糖[编辑]

甄沾记是一间老字号香港传统糖果店,于1915年成立[4] [5],而最著名为制造椰子糖。椰子糖亦是香港著名传统糖果,曾因经济不景而于2006年停业,其后2013年重新营业,延续港人集体回忆。椰子糖有红、绿、黄三色,对于小朋友来说非常抢眼。椰子糖背后亦有深层意义,“椰子”即代表“爷”和“子”比喻三代同堂。糖亦代表著温馨的家。

椰子糖是非常健康的糖果,它不含人造色素防腐剂,只由新鲜椰汁和糖做成。[6]椰子糖的初售价仅为5,但在当时已是非常高昂的价钱。2015年,甄诚记正式结束门市生意,只留内地生产椰子糖。[7]

全盒

影响[编辑]

传统糖果并非只是一种糖果,它背后的意义更重大。不少传统糖果都会在不同节日而流行,例如农历新年,家家户户都会放置很多传统糖果在全盒上。在中国传统,糖果在庆祝节日扮演了一个很重要的角色。

当亲朋戚友来家拜年,家庭便会大开全盒供访客们享用[8]。不同传统糖果包括糖冬瓜、糖莲子和煎堆等都是很受欢迎的糖果,这类糖果都有祝福的意思,例如莲子比喻“连生贵子”。[9]其他糖果包括朱古力金币,亦有“恭喜发财”的意味,这是在农历新年,家家户户总是将购买用金色锡纸包装的朱古力的背后原因。

香港传统糖果已成一项集体回忆,虽然现时全球化,林林总总的糖果不断面世,但传统糖果仍占有一个重要位置。香港人除了品尝糖果以外,在品尝过程中与亲朋好友互相分享喜悦才是为人津津乐道。当香港人重遇与自己同年代的人,传统糖果便会勾起他们之间美好的回忆。

参考资料[编辑]

  1. ^ 《怀旧糖果系列》 互联网档案馆存档,存档日期2015-04-02.. Retrieved on 13rd March,2015
  2. ^ 《青春可否不会老 十大怀旧零食》页面存档备份,存于互联网档案馆). Apple Daily.(2015). Retrieved on 19th March,2015
  3. ^ Young Post (2010). “The sweet taste of Hong Kong”页面存档备份,存于互联网档案馆).Retrieved on 19th March,2015
  4. ^ 《老祖宗甄沾记创甄字派》页面存档备份,存于互联网档案馆). Apple Daily.(2014, July 9). Retrieved March 20, 2015
  5. ^ Yan Chim Kee’s facebook page. Retrieved on 19th March,2015
  6. ^ 《椰子糖老字号 门市月底结业》 互联网档案馆存档,存档日期2015-04-02.. Sky Post.(2014, July 28).Retrieved March 20, 2015
  7. ^ 《苹果生活:76年甄诚记门市结业市民连日赶扫椰子糖回味旧情》页面存档备份,存于互联网档案馆). Apple Daily.(2014, July 29).Retrieved March 20, 2015
  8. ^ Sim,S.(2015). Chinese New Year 2015 Facts: Traditional Food, Snacks And Easy Recipes For Yusheng, Buddha's Delight, Nian Gao And More页面存档备份,存于互联网档案馆). International Business Times. Retrieved March 12, 2015
  9. ^ The True Meaning Behind The Chinese New Year Candy Box页面存档备份,存于互联网档案馆). (2013, February 12). Retrieved March 12, 2015