竹鹤政孝
| 竹鹤政孝 | |
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| 出生 | 1894年6月20日 大日本帝国广岛县贺茂郡竹原町 |
| 逝世 | 1979年8月29日（85岁） 日本东京都 |
| 国籍 | 日本 |
| 职业 | 企业家 |
| 配偶 | 竹鹤丽塔 |
竹鹤政孝（日语：竹鶴 政孝／たけつる まさたか Taketsuru Masataka */?，1894年6月20日—1979年8月29日），生于日本广岛县贺茂郡竹原町（今竹原市），威士忌制造者、企业家，为首位将威士忌制造技术引进日本的人，被称为日本威士忌之父。
生平
[编辑]家族从事制盐、酿酒生意，竹鹤酒造为其家族事业。其父竹鹤敬次郎。竹鹤政孝是三男。日本的传统，家业是由嫡长子继承，因此政孝1916年自大阪高等工业学校（日后的大阪工业大学，今大阪大学工学院的前身）酿造科毕业。进入了制造洋酒的公司，摄津酒造。
1918年，受摄津酒造社长阿部喜兵卫与常务岩井嘉一郎之命，至英国苏格兰格拉斯哥大学就读有机化学与应用化学系[1]，以学习酿酒技术。 竹鹤政孝积极拜访蒸馏厂，希望得到见习机会，但是即使是现在的蒸馏厂，也不可能敲敲门就能得到实习机会，到处碰壁，终于Longmorn给竹鹤政孝一个实习机会，但是只有一周的时间，于是竹鹤把所有能知道的酿造知识，全部都纪录到他的小册子里面。这本小册子，日后，被称为“竹鹤笔记”。
在苏格兰时，竹鹤认识洁西·萝贝塔·考恩（Jessie Roberta Cowan）。1920年1月8日，两人在格拉斯哥登记结婚，其妻随夫姓，以其昵称丽塔（Rita），取日本名竹鹤丽塔。同年，竹鹤政孝与其妻回到日本，但其家族反对这个国际婚姻。竹鹤政孝自家族中分家，与其妻独居，以表示决心。
1920年日本正面临一次大战后的经济萧条，摄津酒造终止国产威士忌计画，空有满身技术但是无法伸展的状态下，1922年竹鹤离开了摄津酒造，到大阪桃山中学（现在的桃山学院高等学校）担任化学老师。
1923年，寿屋（现三得利）启动正统威士忌国产计画，当时的社长鸟井信治郎正在寻找合适的人选协助建立蒸馏厂，而获得的答案都是“在日本只有竹鹤可以胜任”，寿屋过去也是委托摄津酒造制作葡萄酒，透过这层关系，鸟井与竹鹤建立了合作关系，并在当年6月以天价聘请竹鹤进入寿屋工作。竹鹤希望蒸馏厂设置在类似苏格兰气候的环境下制造与熟成，一开始就选定在北海道；但是鸟井认为北海道运输不方便，而且地处偏远不适合做参观。竹鹤只好在大阪附近选择和诗贝河畔著名威士忌产地Roth气候比较相近且多雾的山崎建立Suntory旗下第一间威士忌蒸馏厂：山崎蒸馏所。当时日本的酒类课税是在蒸馏结束后，而非装瓶前课税，对于需要时间熟成，且酒液陈年期间会因“天使的分享”挥发流失的威士忌来说，多一年的陈年等于损失了许多税，为了减少成本。即使威士忌还不够熟成，还是勉强在1929年4月1日推出第一支威士忌“サントリー白札”。1930年，推出廉价版，名赤礼。但是当时日本人认为这两款威士忌的口味不佳，销售状况不好。竹鹤就被调去刚收购的横滨啤酒工厂当厂长。 1933年横滨啤酒工场无预警转售，连厂长都没有被告知，竹鹤深感不被信任。1934年1月，竹鹤由寿屋退社。
1934年4月，他到最初属意的北海道余市町建造梦想中的蒸馏厂。但是威士忌需要好几年的时间熟成才能装瓶贩售，初期“大日本果汁株式会社”（也就是Nikka的前身）只能透过贩卖余市当地的特产—苹果汁来维持工厂营运。1940年，余市蒸馏的第一批威士忌终于装瓶贩售，以公司名称“日”“果”命名为日果威士忌（Nikka Whisky）。
1943年，竹鹤收养外甥宫野威（竹鹤威）为义子。竹鹤威后来继承Nikka Whisky的经营工作。会定期访问英国，视察Nikka Whisky的伦敦事务所和公司旗下位于苏格兰的蒸馏厂，还经常前往丽塔的妹妹Lucy的家中拜访。
1961年，妻子丽塔逝世。丽塔曾回到苏格兰二次（第二次有带养女丽玛〔Rima〕回苏格兰）。丽塔最亲近的妹妹露西（Lucy）曾探望过竹鹤夫妇，她是柯文（Cowan）家中唯一到过日本的人。 [2]
1967年，竹鹤政孝于仙台市郊建立宫城峡蒸馏所。
1979年8月29日，竹鹤政孝于东京病逝，享年85岁，与丽塔合葬于余市[3]。
虽然大家都知道竹鹤是把正统苏格兰威士忌带入日本的第一人，但是竹鹤自己，终其一生也不确定他的威士忌能在世界上走到什么位置。2001年，余市single cask 10yo获得Whisky Magazine“Best of The Best 2001”的最高荣誉；2007 & 2008年余市的1986和1987连续两年获得WWA世界最佳单一麦芽威士忌（single malt）的殊荣。现在山崎、余市、宫城峡的单一麦芽威士忌都是市场上众人抢购的珍品，唯一遗憾的是，这一切，竹鹤政孝与他的妻子丽塔，都来不及知道。 [4]
传记电视剧
[编辑]参考资料
[编辑]- ^ American actor Charlotte Kate Fox wins role as 'mother of Japanese whisky'. The Guardian. 14 March 2014 [3 October 2014]. （原始内容存档于2019-09-02）.
- ^ 竹鶴麗塔物語 推動日本威士忌誕生的英國人. [2015-06-17]. （原始内容存档于2018-11-17）.
- ^ Mitchell, Jon, The Rita Taketsuru Fan Club, The Japan Times, 28 November 2010: 9–10 [28 November 2010], （原始内容存档于2011-09-08）
- ^ 瘋狂喵喵(李宏仁):日本威士忌之父 上電視了！. [2015-06-17]. （原始内容存档于2017-08-06）.
