牛樟
牛樟
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 木兰类植物 Magnoliids |
| 目： | 樟目 Laurales |
| 科： | 樟科 Lauraceae |
| 属： | 肉桂属 Cinnamomum |
| 种： | 牛樟 C. kanehirae
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| 二名法 | |
| Cinnamomum kanehirae Hayata, 1913
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牛樟（学名：Cinnamomum kanehirae Hayata）为樟科樟属下的一个种。别名樟牛。
名称由来[编辑]
与樟树（Cinnamomum camphora (L.) Presl.）相比，牛樟外型比较粗壮结实，因此土名也被称为“樟牛”。
牛樟的属名Cinnamomum来源有两种说法。一种是说由希腊文kinnamomon（肉桂）缔结而来，指此属植物具有肉桂般的香气。另一种说法为缔结自希腊文kinein（卷曲）与amomos（无过失），指树皮有纵向卷曲深沟裂，纹理美观而无过失。命名者为日本植物学者早田文藏，至于种小名kanehirai，是由牛樟模式种标本的采集者日本人金平亮三（Kanehira ,Ryoso）的姓氏缔结而来。
分类争议[编辑]
牛樟与冇樟(Cinnamomum micranthum (Hayata) Hayata)皆为早田文藏分别在 1912、1913年所发表的分类群，因形态极为相似，早年有标本被错置的情形，例如金平亮三的台湾树木志（1933）中便将冇樟和牛樟两者合并，此一观点也被后来的分类学者依循。然而，也有其他学者陆续发表报告比较两者形态上的差异，认为牛樟与冇樟应当是不同的分类群：如藤田安二（1952）就曾依冇樟的叶较牛樟的叶大且厚，搓揉之仅可闻青草味，而牛樟叶子具光泽，搓揉叶子闻之明显有很强的Terpene臭味，亦认为两者有区别；林赞标（1993）对牛樟、冇樟（孝义、莲华池）及樟树进行外部型态分析发现冇樟在形态上有分化的现象。分类处理上仍然众说纷纭：李锡文（1975）将沉水樟（C. xanthophyllum H.W.Li）、冇樟及牛樟三个分类群处理成两种（将牛樟与冇樟合并）；但是中国树木志（1982）将沉水樟与牛樟及冇樟三者合并；然而，以台湾学界来说，林赞标和黄瑞祥（1989）与台湾植物志第二版（1996）则认为牛樟与冇樟是两种截然不同的植物。
形态特征[编辑]
常绿大乔木，树高可达30米，径30~60公分或更粗，树皮茶褐色，粗糙，常有纵裂。小枝光滑，带黄绿色，制成标本时则多呈黑色。叶芽球形，先端钝，芽鳞外面被淡褐色毛，边缘有毛茸；叶互生，阔卵形、卵形或椭圆形，长10~15公分，宽4~7.5公分，先端锐尖，基部钝圆，革质，全缘，下表面光滑，叶脉通常是0~3条或是5条，羽状脉极少，侧脉2~3对，叶脉腋常具有丛毛；叶柄长1.4~3公分，上有凹槽。花较小，径2~3毫米，呈顶生及腋生的聚伞花序排列，有时亦有呈圆锥花序状；幼时刚长出来时有苞片包被，苞片上具有毛茸；花被筒钟形，花被片6枚，淡黄色，长椭圆形，长2毫米，外面平滑，里面则有毛茸；第一、二轮花丝长0.5 毫米，无腺体，花药四叶，基部有绒毛，内向；第三轮花丝有腺体但腺体近似无柄，花药四叶，基部有绒毛，外向。果扁倒圆锥形或圆球形，长1.2~1.3公分，宽1.2~1.5公分，绿色或黑紫色，有细微绒毛或无毛。种子球形，宽1公分，两端圆。花期11~12月；9~10月结果。
辨认依据[编辑]
容易与牛樟混淆的就是冇樟，一般认为，辨认牛樟与冇樟时可从果实分辨：牛樟是僧帽形，冇樟则是长椭圆形；也能从树叶和树形分辨：牛樟小枝先端叶立体三出(叶重心在先端1/3处)，叶面较平整，冇樟小枝先端叶大部分是平面三出；树型部分，牛樟枝条较高，侧枝角度较小，冇樟则从树干较低处就有侧枝。除形态上的分辨特征外，牛樟与冇樟的木材精油组成也各异：牛樟木材精油以松油醇为主，使之有类似樟脑油的香气，冇樟木材精油则以黄樟素为主，有类似沙士汽水的气味。
分布[编辑]
台湾特有种。在全岛海拔400~2000米的山林中生长。调查结果显示目前牛樟在台湾有三大集中地：苗栗南庄大湖一带、南投东埔和社一带与台东关山富里一带。
用途[编辑]
边材淡黄褐色，心材暗红褐色，质略柔软，常用于雕刻或制造器具上，有时亦用于家俱上；枝叶亦可加以蒸馏而得牛樟油。
发展历史[编辑]
清朝时台湾的樟树已受到伐采，日治时代于1899年建立樟脑专卖制度，所幸当时樟树数量丰富，牛樟的干油被视为低等产品，得以免于砍伐，此时其天然族群仍相当可观。不过牛樟木材富含松油醇，不易腐朽、虫蛀，材质细致、纹理交错，且铇削加工容易，也渐成高价值的家具及木刻艺品用材。台湾光复后，大面积的森林遭伐却未进行牛樟造林，终于导致牛樟族群日渐枯竭稀少。
发展现况[编辑]
目前野生牛樟仅存于海拔500米以上交通不便的山区，呈单株分散且多为逾龄老树，这样的零散分布不利于昆虫媒介授粉，再加上鸟类及松鼠喜爱啄食牛樟果实，即使初期树上结实累累，但果实未成熟已被野生动物啄食殆尽，使得牛樟的种子更形稀罕。林业试验所研究员简庆德曾经采集到一些牛樟种子，但发现发芽率偏低，这可能是虫媒授粉不良、天候不利种子发育所致。种子发芽率偏低也反应在林地现场，因天然林中很少看到牛樟的中、小苗，幸好牛樟常发生根株萌蘖，枯死母树周边常见有“次代牛樟”出现，从林地的调查发现，牛樟的根株萌蘖似乎是当前林地普遍存在的现象。
除此之外，牛樟芝产业的发展应用，也助长了牛樟被砍伐的速度。牛樟芝是长在牛樟上的一种真菌，也属于台湾特有种。民间使用牛樟芝的历史渊源无从考据，一般传说是原住民利用它来治疗腹痛及强肝解毒。以前利用牛樟芝的民众并不多，然而近10多年来牛樟芝在各方面的疗效渐受学界肯定，有研究显示牛樟芝当中有三萜类的化合物，学术界普遍认为此化合物能抑制癌细胞，因此更让业界投入牛樟芝的研究与产业，再加上商业广告的宣传，使牛樟芝声名大噪。目前已可以人工栽培的方式大量生产牛樟芝菇体。稍可减缓牛樟及牛樟芝的盗伐及盗采。一般树木如果树心中空，利用价值就不高，但因为牛樟芝通常是长在中空树干的内面，所以这些年岁已久的牛樟老树被砍伐大多不是为了使用木材，而是为了采撷树干内部的菇，造成牛樟砍伐的问题日益严重。
参考文献[编辑]
- 牛樟 Cinnamomum kanehirae Hayata, 1913. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心. [2013-01-24] （中文（台湾））.
- 牛樟(3/2) 国立自然科学博物馆。 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 朱丽萍. 牛樟、冇樟及樟树之族群遗传变异及相关种属之亲缘关系研究. 国立台湾大学. 2006.
- 台湾维管植物简志 第二册 杨远波 刘和义 吕胜由。1999, 中华民国行政院农业委员会出版。 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 国立台湾大学植物标本馆 (2012)，台湾植物资讯整合查询系统。 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- LlAO, JIH CHING. 1996. 27. LAURACEAE. Flora of Taiwan, second edition (台湾植物志第二版). 2: 443.
- 应绍舜. 台湾高等植物彩色图志第一卷. 台北: 应绍舜. 1985: 307-309.
- 台湾牛樟影像博物馆。 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 林赞标. 谈牛樟与冇樟. 牛樟生物学及育林技术研讨会论文集. 台湾省林业试验所, 1997: 27-34.ISBN 957-00-8861-3.
- 张东柱. 牛樟与牛樟芝的恩怨情仇. 科学人杂志(2009)。 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
扩展阅读[编辑]
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