早餐麵包捲
 愛爾蘭早餐麵包捲 | |
| 类型 | 三明治 |
|---|---|
| 地区 | 愛爾蘭 |
| 主要成分 | 麵包；餡料如：香腸、培根、白布丁或黑布丁、蛋、薯餅、奶油、蘑菇、番茄；番茄醬或英式棕醬 |
早餐麵包捲（英語：breakfast roll；愛爾蘭語：rollóg bhricfeasta) 是圓麵包夾傳統英式食材的早餐。愛爾蘭的便利商店、書報攤、超市、加油站和休閒餐廳等，均售有各式各樣的早餐麵包捲。[1][2][3]
歷史[编辑]
維多利亞時代，英格蘭的路邊小販會向去工廠上班的工人，兜售夾有火腿香腸或蛋的圓麵包。[4]愛爾蘭是英格蘭的殖民地，承襲了英國烹飪飲食習慣及食譜；早餐麵包捲是一種披著愛爾蘭外衣的英式食物。
食譜[编辑]
典型的早餐麵包捲使用圓麵包或法式長棍麵包，可以加餡料如：香腸、培根、白布丁或黑布丁、蛋、奶油、蘑菇、番茄；番茄醬或棕醬。有些會加薯餅、焗豆或煎蛋。常用的麵包有三種：軟式潛艇三明治麵包，半圓球形餐包或半根法式長棍麵包。半根法式長棍麵包烤成半熟後、冷凍送達商店，這樣就可以快速做成「現烤」麵包。「全日早餐」三明治，則包含部分或全部的上述餡料，可以用切片的吐司麵包取代傳統的三明治麵包。
流行文化[编辑]
由於在愛爾蘭，早餐麵包捲十分常見（與新歌創作），諧星Pat Shortt創作了「巨大早餐捲（Jumbo Breakfast Roll）」一曲，在愛爾蘭音樂排行榜上連續六週第一。[5] 同時也是2000年前後，愛爾蘭排行榜上最暢銷歌曲第11位。[6]
愛爾蘭稱為塞爾提克之虎，經濟飛速增長的1990至2000年間，曾一度要將早餐麵包捲當作國家代表食物；[4] 2000年晚期，愛爾蘭經濟泡沫化之前，忙於工程，需要有便於攜帶的食物建築承包商因此被稱為「早餐麵包捲人（Breakfast Roll Man）」。[7]
參見[编辑]
參考文獻[编辑]
- ^ McWilliams, David. David McWilliams' Follow the Money: David McWilliams Ireland 2. Gill & Macmillan Ltd. 2009-10-22 [2020-05-23]. （原始内容存档于2018-11-29）.
- ^ Anderson, Heather Arndt. Breakfast: A History. AltaMira Press. 2013-07-11 [2020-05-23]. （原始内容存档于2018-11-29）.
- ^ McWilliams, David. The Pope's Children: The Irish Economic Triumph and the Rise of Ireland's New Elite. John Wiley & Sons. 2011-01-11 [2020-05-23]. （原始内容存档于2018-11-29）.
- ^ 4.0 4.1 McDonald, Brian. Top breakfast baguette rolls into Irish history. Irish Independent. 2008-05-12 [2019-02-03]. （原始内容存档于2020-12-08） （英语）. 引证错误：带有name属性“mcdonald20080512”的
<ref>标签用不同内容定义了多次 - ^ 8 songs that topped the Irish charts (that you may have forgotten). [2017-07-31]. （原始内容存档于2020-12-02）.
- ^ Jan Battles. Six makes hit of the decade. The Sunday Times (News International). 2010-01-10 [2010-01-10]. （原始内容存档于2011-06-04）.
It also shows the popularity of novelty comedy songs, which the Irish public always appear to have a bit of a thing for, such as Jumbo Breakfast Roll by Pat Shortt at number 11.
- ^ Share, Perry. The Rise and Fall of the Jumbo Breakfast Roll: How a Sandwich Survived the Decline of the Irish Economy. Sociological Research Online. 2011-05-20, 16 (2) [2014-09-16]. （原始内容存档于2014-09-17）.