三寮灣
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三寮灣，是臺灣臺南市北門區的一個聚落，為學甲十三莊之一。劃在北門區慈安里、三光里內，庄頭以縣道174為界，北為慈安里，南為三光里。
地名由來
[编辑]昔為將軍溪溪埔地，早年有三、五戶漁民在此搭寮捕魚，由溪底寮西行需繞彎，故名三寮灣。[1]
宗教與祭典
[编辑]意指廟宇內除主神之外亦供俸姓氏宗親祖先牌位，故又可視為是家族宗祠。三寮灣主要的七個姓氏庄民個別創建了七間廟宇，分別是：
| 田隆宮 | 城隍宮 | 文衡殿 | 三安宮 | 法安宮 | 齊天宮 | 慈隆宮 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 祭祀宗族 | 曾姓 | 曾姓 | 許姓 | 林姓 | 黃姓 | 劉、侯姓 | 朱姓 |
| 主祀神 | 宋江爺 | 城隍爺 | 關聖帝君 | 林府相公 | 法主公 | 齊天大聖 |
產業
[编辑]庄內以農漁業等「第一級產業」為主，尤其又以紅蔥頭種植為最大宗，其他也有漁塭養殖、養蚵等。有不少庄民除了種植紅蔥頭外，亦有顧魚塭、養蚵、養雞等。紅蔥頭每年九月多開始種植，一直到隔年過年前後即可採收，採收後的紅蔥頭一部分作後續加工，一部份繼續種植，直到發芽後採收風乾作為來年的種，此過程庄民稱為「寄種」。
大約五、六月梅雨季時，庄民多將田地閒置，讓雨水淹沒田地，形成一片水鄉澤國的景致，此一做法稱作「關水」。關水的好處除了可以降低土壤鹹度、抑制雜草叢生，也可以吸引候鳥前來覓食，而候鳥所留下的糞便更是可以直接作為土壤的肥料[3]。之後一直到八、九月積水退去，才會種植新的一批紅蔥頭，重啟一年的循環。[4]